菠菜洗净，切成三段。
抓一把木耳，倒入温水泡发。
切蒜末、姜末、香菜末备用。
泡好的木耳洗干净。
锅里准备清水，水烧开把木耳下进去，煮2分钟，捞出放到凉水里过凉，木耳会更脆，口感更好。
把菠菜放入锅里煮1分钟。
菠菜煮好后，放入凉水过凉，煮过之后，能更好的去除草酸
把菠菜、木耳水分攥干，放到盘里。
在小碗里倒入5克酱油，5克醋，1克白糖，少量香油（如果个人口味偏重，可以再加食盐）
锅里倒入少量食用油，烧热后，倒入小碗里。
把小碗里的料汁调匀，浇到菜上。
调拌一下。
